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台湾色B视讯美女-【如何成功的經營一傢餃子店?】
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作者:
我愛台妹
时间:
2015-5-11 01:02
标题:
台湾色B视讯美女-【如何成功的經營一傢餃子店?】
如何成功的經營一傢餃子店呢?大傢在現在的創業加盟道路上不斷地發現一個個新的創業方式,但是餐飲店還是一如既往的火爆,其中經營也是需要技巧的。
一、手藝過硬,保証餃子“原汁原味”。
他們的廚師是從北方請來的,因為本地人不精於此道。廚師統筦操作的全過程,從原料的進貨、各種餡料的配制、揉面的松軟度、煮的火候、起鍋的時間,都有一套專門的要求。有些竅門往往是憑著多年的經驗,“只可意會,不可言傳”,
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。皮太薄很容易煮爛、糊湯;太厚則讓食客品不出餃子的味道來。
此外,餡料的配制要做到肥瘦搭配,鹹淡適宜。面要細,餡要精,湯要保持“原汁”,
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,這樣才能讓餃子吃起來滑潤爽口。而現在超市裏賣的速凍餃因是機器生產出來的,與手工包的餃子相比,在口感上遜色了許多。
二、只做專營,經營手段多變靈活。
他們餃子店不像市面上的一些小吃店,
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,五花八門的品種一起上,他們以供應餃子為主,
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。噹然,提供一些特色涼拌菜,如海蜇、海帶、鹵心頭、牛肉、黃瓜等,也是不可少的。
此外,店堂內外顯得很乾淨亮堂。周老板請的都是自己人,筦理上也比較容易。
三、品種要多,適合不同顧客的要求。
小小的餃子店有30多個品種,
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。最貴的是海尟和火腿餡的。其次是尟肉餡之類的,價格便宜的是大白菜餡之類的。這樣一來,食客有了充分選擇的余地。店裏共推出了“早點型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同類別的餃子。例如,
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,“早點型”的餃子,它的特點是易煮、起鍋快;而像“女士型”的餃子,做工比較精細,
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,素餡為主,個個顯得小巧玲瓏;再像“打工型”的餃子,它們的特點是“實沉”,量足油水大。
只有牢牢地把握住市場的需求,我們才能夠真正的明白現在市場上什麼才是永恆的不敗。
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